Dominante des „Stadtbildes“ im 12. Jahrhundert war die weithin sichtbare Burg, das spätere Apoldaer Schloss. Die Errichtung der Burganlage auf gerade dieser Anhöhe mag in verschiedener Hinsicht zweckmäßig erschienen sein. Unweit der Saalegrenze und im Bereich bedeutender Heeresstraßen gelegen, bot die Burg an drei Seiten Schutz gegen Angriffe. Von Süden war ein ebener Zugang gewährleistet. Genaue Daten über das Entstehen der Burganlage sind nicht bekannt. Es wird angenommen, dass die Apoldaer Burg etwa zur gleichen Zeit erbaut wurde wie die Wartburg bei Eisenach.
Diese Vermutung basiert darauf, dass Graf Wichmann, vermählt mit Kunigunde, einer Tochter Ludwig des Springers, von seinem Vater Berno die Burg Apolda und Grafschaft übernommen hatte. Graf Wichmann soll u.a. „in den damaligen Wirren zwischen dem deutschen Kaiser Heinrich V. und dem Sachsenvolke“ eine wichtige Rolle gespielt haben. Im 16. und 17. Jahrhundert erfolgten bauliche Veränderungen der Burganlage.
Aus jener Zeit stammt auch der heute noch erhaltene „Vitzthumbau“, in dem derzeit ein Teil der Stadtverwaltung Apolda untergebracht ist. Im Obergeschoss des „Südwestbaues“, errichtet im 19. Jahrhundert und 1999 saniert, befindet sich ein Saal, welcher bis vor Kurzem für Veranstaltungen genutzt wurde. Momentan befindet sich hier das Bürgerbüro aufgrund Sanierungsarbeiten am Stadthaus, in dem das Bürgerbüro bisher untergebracht gewesen ist.
Die Kulturabteilung ist in die Stadthalle umgezogen, welche nun als neues Kulturzentrum etabliert wird. Informationen zum aktuellen Programm entnehmen Sie bitte dem Veranstaltungskalender.
Der Nordflügel des Apoldaer Schlosses wurde bis 2008 komplett saniert. Hier ist nun im Erdgeschoss das Standesamt mit einem großen Trausaal untergebracht. Im Obergeschoss befindet sich das Bauamt der Stadtverwaltung.
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